icon-planeグルメブログ「おいしいマレーシア」

雑誌やメディアに取り上げられる大人気「チャーシューライス」

 

マレー人はご存知イスラム教徒ですので豚肉を食べませんが、マレーシアチャイニーズの皆さんは、豚肉が当然大好き!その中でも、各メディアや雑誌にも紹介されている「チャーシューライス」の名店【Restoran Spring Golden】に行ってきました。

場所はシャーアラムのセクション25。日系の工場がたくさんあるので、わかる方にはわかる場所。

この日は土曜日だったので、なんとか席を確保できました。

それでも、土曜の午前中からこの人の多さ。ただ、お持ち帰りのお客さんはたくさん外で待っていましたね。

早速、チャーシューライスを注文。

もう。見るからに美味しいそう。。。。チャーシューは外がパリッパリで中は口の中で溶けてしまうほど柔らかい。

味はとても濃厚で、手間をかけて作られているのが食べただけで感じられます。サイドに添えられているパクチーがまた合うんですよ。。。パクチーと一緒に食べると脂っこいのが苦手な人でも余裕で食べられます。

本当にすごく柔らかいので子供でも喜んで食べれそうでした。

チャーシューにライスとスープがついて【RM8.60】(約260円)と値段もとってもリーズナブル。

平日のランチタイムには行列ができるので、人が多いのが苦手な方は、土日も営業していますので週末の午前中に行くのがおすすめです!

絶品チャーシューライス!是非食べてみてください!

 

【Restoran Spring Golden】

営業時間:9:30am-2:00pm 無休

TEL:019-337-9319

 

投稿日:2017/03/21  Posted in 中華料理 | Leave a comment

多くのローカルOLさんが通うランチ

今回紹介するのは、マレーシア1の繁華街、Bukit BintangPavilionの裏にある「Wisma Cosway」の隣のホーカー(屋台)です。

写真左の緑の看板から階段を降りた路地に屋台が並んでいます。

 

階段を降りると、本当に路地に屋台とテーブルが並んでいるだけなんですが、ランチの時間に行くとこんな風に、ものすごい人でごった返しています。特に、OLさんが多い!

こちらの屋台、5店舗並んでいるのですが、一番人気はこちら

並んでいるのが女性ばかり。「ベジタリアン ヘルシーフード」と看板に書いていますが、その名の通り、マレーシアで人気の「ナシカンダー」のベジタリアンバージョン。バイキング形式ですが、全てのおかずが野菜です。最近はマレーシアでも健康に気をつける人が多くなってきたように思えます。美味しいけど、高カロリーなマレーシアンフードがヘルシーになれば我々日本人ももっと気軽に食べれますね!

こちらの店以外では、「Nasi Ayam」と「wantan mee」が人気です。今回はこちらの2品を注文しました。

見ているだけで、お腹が空いてしまう見た目の「Nasi Ayam」と

 

愛想の良いおばあちゃんが丁寧に茹でてくれる「wantan mee」

 

見た目からもう、美味そうなこの二皿にキンジョーも大喜びです。

 

「Nasi Ayam」は少し辛いですが、濃厚な味付けにやっぱりチキンが激ウマ。キンジョーはダイエット中にもかかわらず、

「これは仕事っすよねー」とか適当なことを言って綺麗に残さず平らげていました。

「wantan mee」も非常にベーシックな味ですが、これぞ「wantan mee」な味で、ローカルに人気な理由がよくわかりました。

人気の秘密は当然、価格にもあります。

・Nasi Ayam 6RM(約170円)

・wantan mee 5.5RM(約160円)

ローカルのランチはこのくらいの価格が人気ですね。

 

Pavilionのすぐ裏手の人気屋台通り、皆さんも是非言って見てください。

 

投稿日:2017/03/14  Posted in ジャンクフード | Leave a comment

美味しいナシレマといえば、絶対外せないのがこちらの【VILLAGE PARK RESTAURANT】

ローカルの友人に聞いても、必ず名前が出て来るほどの超有名店です。

MAP

日本人にも人気のTTDIからすぐ近くです。この辺のショップロットは飲食店が多く、ランチの時間などは、かなりの人で賑わっています。ちょっと車を止めるのには苦労するかもしれません。。

さてさて、肝心のナシレマはというと

こちらのナシレマの特徴は、何と言ってもチキンです。外はパリパリ、中はジューシー!絶品です!

ナシレマの要とも言える「サンバル」は辛すぎず、味噌のように濃厚で日本人の口にも合います。

ライスは少し少なめです。足りない人は、ライスだけお代わりできますので、遠慮なく店員さんへ

頼みましょう。お米の炊き加減もまた絶妙で、サンバルをつけるといくらでも食べてしまいそう。。

僕は、この店に来たらナシレマしか注文しないのですが、他にもいろいろローカルフードが揃っています

今回注文したのは一番上にある「Nasi Lemak Ayam Goreng」9RM

屋台などで売っている「三角ナシレマ」よりは少し高いですが、美味しいので大満足です。

今回は、吉本住みます芸人のSDキンジョー君と行ったのですが、彼も大満足で、ここぞとばかりに

お代わりしまくりでしたよ。

営業時間などは以下の通り

ローカルおすすめ、人気ナシレマ店【VILLAGE PARK RESTAURANT】

皆さんもぜひ足を運んでみてください!

お店の詳細はこちら→【VILLAGE PARK RESTAURANT】

投稿日:2016/12/07  Posted in マレー料理 | Leave a comment

 

マレーシアのローカルレストランで独特なのが、コーヒー(Kopi)のオーダー方法です。

Kopiとはマレー語の「コーヒー」の意味。
Kopiといったときにはマレーシア独特の「ホワイトコーヒー」や「ハイナンコーヒー」と呼ばれる独特なコーヒーを指します。「ホワイトコーヒー」は19世紀にマレーシアに移住してきた中国人によってつくられたと言われています。コーヒー豆を焙煎するときに、マーガリンを加えて焙煎する方法を使っており、独特の香りで世界中に広まりました。

一般的に日本で知られるコーヒーとは違い、コンデンスミルクや砂糖を入れて甘くして飲むのがマレーシア流。コーヒー自体も普通のコーヒーよりも味が薄く、ココアのようです。なかにはコーヒーと紅茶を混ぜた「チャム」という飲み物もあります。

 

マレーシアのコーヒーの種類
このKopiにはKopi-O、Kopi-Cなど、多様なKopiの種類があります。特に中華系のコーヒーショップ(Old Town White Coffeeなど)では、その種類は実に多岐にわたり、マレー語と中国語が混じっています。シンガポール航空のウエブのまとめをご紹介しましょう。

 

Kopi  コーヒー+コンデンスミルク
Kopi-O コーヒー+砂糖
Kopi C コーヒー+砂糖+練乳
Kopi-Ga-Yu コーヒー+バター
Kopi Tarik コーヒーにコンデンスミルクを注ぎ入れて泡立てたもの

Kopi O kosong ブラックコーヒー
Kopi O Siew Dai コーヒー(砂糖少なめ)
Kopi O Ga Dai コーヒー(砂糖多め)
Kopi C Siew Dai コーヒー(砂糖少なめ)+練乳
Kopi C Ga Dai  コーヒー(砂糖多め)+練乳
Kopi Gao 濃いコーヒー+コンデンスミルク
Kopi Di Lo とても濃いコーヒー+コンデンスミルク
Kopi Poh 薄いコーヒー+コンデンスミルク
Kopi Peng コーヒー+コンデンスミルク+氷
Kopi Sua おかわり

Cham コーヒー+紅茶

 

ちなみに、インド系のレストランになると、少しシンプルになり、
以下の3つがよく使われます。

 

Kopi  コーヒー+コンデンスミルク
Kopi-O コーヒー+砂糖
Kopi O kosong ブラックコーヒー

試してみてください。

 

図版はシンガポール航空のウエブより

 

投稿日:2016/12/01  Posted in カフェ | Leave a comment

マレーシアを代表する国民食と言えばナシレマ。こちらはマレーシアの朝食の定番となっていて、おにぎりの様にマレーシアの人達には欠かせない食べ物です。

「ナシ」はマレー語でご飯、「レマッ」は脂肪という意味で、ココナッツミルクで炊いたご飯が朝からエネルギーをばっちりチャージしてくれます。

ナシレマはココナッツミルクで炊いたご飯、かりかりの煮干し、ピーナッツ、ゆで卵、キュウリ、タマネギとチリを炒めた甘辛いサンバルソースが基本のスタイル。

お持ち帰りにはババナの葉っぱを三角に包んだナシレマが便利♪いろんなレストランやカフェ、フードコートなどで気軽に試すことが出来ます。是非チャレンジしてみて下さい♪KLに来た際に有名店で美味しいナシレマを食べるなら、ローカル雑誌で賞をとったこちらが最先端ナシレマでオススメでスー♪

 【Wonder Mama】

http://www.malaysia-magazine.com/kl/gourmet/wondermamak/

こちらも超有名店

【Village Park Restaurant】

http://www.malaysia-magazine.com/kl/gourmet/VillageParkRestaurant/ 

 

 

投稿日:2016/07/27  Posted in マレー料理 | Leave a comment

インド系ムスリムの半屋台「ママック」の定番朝食メニューは、ロティ・チャナイ。パンケーキ程の大きさのロティ・チャナイには、お茶碗4杯分のご飯と同じくらいのカロリーがあるそう。甘いテタレと一緒に頼むと朝の目覚めもバッチリです。ローカルマレーシア人に人気の朝食ロティは「ロティ・テルア(卵入りロティ・チャナイ)」。お店によっては50種類以上のロティ・チャナイが用意されています。旅行中に2、3チャレンジしてみると、お気に入りのロティが見つかりそうですね♪ちなみにキッズにお勧めなのは、ミロの粉が練り込んだ「ロティ・マイロ」や、バナナが入った「ロティ・ピサン」。辛くないのでお子様でも食べられますよ♪

■代表的なロティ・チャナイの種類

ロティチャナイは、お好み焼きの様な感覚で、好きな具材を選びます。何種類もの中から自分のお気に入りを探してみましょう。基本的にロティ・チャナイは丸いパイの様な形をしていますが、ロティの変形バージョンには「ムータバック」という食べ物があり、これはロティーのタネを薄く伸ばし、そこに牛肉やチキンなどの餡を入れて四角く成形したものです。こちらも美味しいので見かけたらチャレンジしてみましょう♪ 

Roti Canai ロティ・チャナイプレーン)

Roti Telur ロティ・テルア卵)

Roti Planta ロティ・プランタ(マーガリン・砂糖)

Roti Risu Special ロティ・ティシュ・スペシャル(薄焼きクレープ)

Roti Boom ロティ・ブーン(ロティプランタの小さいもの)

Roti Salad ロティ・サラダ(野菜入りロティ)

Roti Honeymoon ロティ・ハネムーン

Roti Pisang ロティ・ピサン(バナナ入りロティ)

Roti Tampal ロティ・タンパル(目玉焼き乗せロティ)

Murtabak Daging/Ayam ムルタバック(ロティの肉包み焼き/チキン)

Murtabak Sardin ムルタバック(ロティの魚包み焼き/いわし)

 

■ロティ・チャナイの頼み方

ロティ チャナイ サトゥ Roti Canai satu ロティ・チャナイを1つ下さい。

アダ ロティ ピサン Ada roti pisang ロティ・ピサンはありますか?

 

関連記事 ツインタワー付近ののオススメママック3選

 

 

 

 

投稿日:2016/03/07  Posted in インド料理 | Leave a comment

ムスリム系屋台「ママック」の定食はナシカンダー。ナシカンダーとは、元々インド系マレーシア人が、てんびん棒を担いでカレーを行商で売り歩いていたスタイルの事を指します。ナシ=ご飯、カンダー=てんびん棒と言う意味。現在では、商店街に必ずあるママックと呼ばれるインド系半屋台にナシカンダーカウンターがあり、そこで南インドの味をベーストしたカレーや、お惣菜などを選んで頂きます。ママックはインド系ムスリムが運営しているため、すべての料理がハラル。そのため国民全員が安心して食べられる、定番の国民食ともなっています。 

■ナシカンダーの種類

ナシカンダーを頼む際にはまず「持ち帰り」か、「ここで食べる」かを伝えます。ご飯の種類を選んだら、カレーの種類も選びます。 

日本人に人気のカレーはチキンやビーフ、フィッシュなど。カレーをかけたらさらに総菜の野菜を指止しで指定し、テーブルに運んで食事をします。値段はテーブルにナシカンダーを置いたら店員が乗せたおかずの数と量を数えてレシートに書き込みます。会計は後払いで、だいたい8RMから15RM程度になります。

☆ナシカンダーコレクション☆

■ナシカンダーの頼み方

①マカン(ここで食べる)かブンコス(持ち帰り)と伝える。

※マカンかブンコスのみ話しかければ通じます。

②白飯が良ければナシプテ(白飯)かブリヤーニライス(炊き込み)かを伝えます。

③ご飯にかけるカレーを指止しでチョイス。

アヤム(チキン)、ランブー(ビーフ)、イカン(魚)、エビ(ウダン)

④さらにフライドチキンやキャベツの炒め物などのお惣菜を指さしでチョイス。

⑤好きな物をお皿に盛りつけてもらったら完成です♪

⑥空いているテーブルで食べましょう。店員がやって来て、レシートにナシカンダー分をメモしてくれます。

⑦食べ終わったらレシートを持って、レジで会計をします。 

チキンなどのカレーは意外と辛さ控えめが多く、日本人でもハマる人が続出です。テレビ撮影などはタレントさんにも評判が良かったナシカンダー。観光の際には是非お試し下さい♪

 

 

投稿日:2016/02/29  Posted in マレー料理 | Leave a comment

コンデンスミルクがたっぷりと入った甘いミルクティ・テ・タレ(Teh Tarik)は、マレーシア版のミルクティー。Tarikとはマレー語で”引く”と言う意味。熱々のお湯で作った紅茶とコンデンスミルクをかき混ぜたら、2つのカップに交互に注ぎ、空気を含ませます。Tarik(引く)との文字通り、麺を引き延ばす様な仕草から、テ・タレの名前が付きました。 


※写真・・・お
笑い芸人のKLキンジョウ君。 

実際のテ・タレの動画(マレーシア・リプトンCMより)

屋台では1RMから1.5RM程度、手軽に飲めるお茶として、朝の朝食時、おめでたい席、時期を問わず愛されている国民的ドリンク。お持ち帰りでもかんな感じで、愛されています。

観光客の方にオススメなのは、スティックタイプのテ・タレ。日本のコーヒースティックよりも巨大な袋には、テ・タレの粉がたっぷり。マグカップで作ってもしっかりクリーミーなのがマレーシアスタイル。日本人には相当甘い!テ・タレですが、滞在が長くなるほどに気がつけばオーダーしている、甘党にはありがたいリーズナブルな飲み物。ローカルのコーヒーショップやママック(インド人屋台)で気軽に頼んでみて下さい♪

■テタレの種類

Teh Terik テ・タレ 紅茶とコンデンスミルクのミルクティー

Teh Halia テー・ハリア 紅茶、コンデンスミルク、ショウガのミルクティー

Teh C         テー・スィー 紅茶とエバミルクのミルクティー

■テタレの頼み方 

サトゥ・テタリッ・スジュッ Satu teh tarik sejuk テタレ・アイスを1つ下さい。

クラン・マニス Kulang manis 甘くしないで下さい。

 

 

 

 

投稿日:2016/02/24  Posted in カフェ | Leave a comment

マレーシアの定番ソウルフードとなりそうな、ローカルチャイニーズに大人気の麺屋さん「GO NOODLE HOUSE」。麺が選べて美味しくて安い!と言う事で、日本人にもお勧めしたいお店です。どれも美味しいのですが、ここでお勧めしたいのはポークヌードルスープ。香菜と豚バラ肉の相性は最強ですね。間違いない。オリジナルのチリソースも酸っぱ辛くて女性もハマりそう。 

1人で行っても◎。家族で行っても◎。味の素ー!!!という感じも強くないので、普段飯に超オススメです♪

 

【GO Noodle House jaya one 店】

http://www.malaysia-magazine.com/kl/gourmet/gonoodle/

 

 

 

投稿日:2015/08/08  Posted in 中華料理 | Leave a comment

マレーシアでは4月頃から乾期に入り、この時期の日中は日差しがとっても厳しいです! 

そんなマレーシアでの熱中症対策の定番ドリンクと言えば

「ASAM LIMAU」。

 たっぷり絞ったライムに乾燥梅が入ったこちらの飲み物は、

ソルティードッグみたいでとっても美味しい♪

この暑い日常ではスパイシーなママックフードとアッサムリマウが最高! 

入るとついつい頼んでしまう、塩分&ビタミン補給の美味しいご当地ドリンクです♪

 

【ASAM LIMAU】

屋台やレストランでも定番の飲み物。ホットとアイスがあるので

アッサム・リマウ・アイス/アッサム・リマウ・ホット

どちらかお好みの方をオーダーしてみてください♪

 

 

投稿日:2015/06/30  Posted in ドリンク | Leave a comment