icon-plane中華料理 | グルメブログ「おいしいマレーシア」

 

香港隨變燒烤麻辣雞煲-馬來西亞分店 As You Like HK Chicken Potに行ってみたのでレポート。香港発のチェーン店でオーナーも香港人。ピリピリした山椒の味の効いた鍋が味わえる。(マレーシアマガジン=野本響子)

 

香港隨變燒烤麻辣雞煲-馬來西亞分店 As You Like HK Chicken Potは、チキンポット(土鍋)の専門店。香港で現在5店舗を運営する香港発のレストランだ。昨年よりマレーシアに進出。ペナン店に続いてモントキアラにも出店した。

 

モントキアラ店は、ソラリスのメイバンクの裏手にあるので、少し表通りからはわかりにくいかもしれない。ショップロットをぐるっと回った裏手にある。

 


 

山椒のピリピリ度が辛さとは別に調節可能

 

一番人気のスペシャル・オーセンティック・チキン・ポットを注文。
チキンがグツグツに煮込まれた土鍋に二種類のスープが入っている。ここに2種類の葉菜、フィッシュボール、豚肉、えのき、レンコン、海老、油揚げなどの具材を入れて煮込む。オリジナルのスープは、辛さというか、山椒がピリピリ効いていて、しばらく食べていると舌が麻痺する。刺激は強いが複雑な味で病みつきになりそうだった。

 

ここのチキンポットの特徴は68種類の具材を入れて煮込んだという濃厚なスープだ。スープはすべて香港で作ったものを空輸しているという。そのほか、メニューにある半分くらいを香港から持って来ているそうだ。

 

 

ちなみに、As You Likeという名前の通り、自分の好みに味や辛さなどをアレンジできるのが特徴。メニューはA4サイズの紙で注文するようになっており、例えば、辛さを「Mild」「small」「Midium」「Large」などと調整できる。面白いのは「麻度」(Numb・痺れ度)も調整できる。

 

 

もう一方を子供向けに辛くなくしてもらったところ、こちらはマイルドな味で子供でも問題なく食べられた。しかしやはりちょっと物足りない。辛いスープのほうが味が複雑で美味しい。

 

このほか、ここの名物は焼き鳥などの串焼き。マレーシア風のサテーとは違い、小さく切った具材に唐辛子などをかけて焼く。軟骨とエビ、ラム肉をいただいた。このほかに魚の皮の揚げ煎餅なども用意。こちらの串焼きも、辛さを5段階で調節して注文できるのがユニークだ。ちなみに子供たちに一番人気だったのが海老の串焼きだった。

 

 

CEOのDickov Ng(ディッコブ・ン)さんは香港から来た生粋の香港人。今まで香港と中国本土のみで展開していたフランチャイズを、2017年よりマレーシアで展開し始めた。今後、別の国にも展開していくのだという。

 

ビールなどのアルコールはあるものの、ワインや日本酒はない。アルコール類は、持ち込みも可能だそうだ。

 

6時から夜中の4時までオープン。無休。

 

モントキアラ店

13, Jalan Solaris 2, Mont Kiara, 50480 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan
03-6211 6092

ペナン店

 

No.56, Jalan Chow Thye,
10050 George Town, Malaysia
+6042292118

投稿日:2018/10/29  Posted in 中華料理 | Leave a comment

 

餃子が食べたくなったらぜひ挑戦して欲しいのが、福成水餃大王。中身の違いにより9種類の餃子メニューがある水餃子の有名店。皿や箸は消毒されてパッキングされているので衛生面でも安心だ。(マレーシアマガジン 壷井宏泰)

 

福成水餃大王(RESTORAN KAR LONG SDN BHD)はクアラルンプールにある水餃子の専門店だ。場所はタイムズスクエアの裏手で、モノレールのインビ駅から徒歩7分程度。

 

水餃子と言っても日本のようにスープの中に入っているのではなく、茹でているという意味。「茹で餃子」と表現するほうがわかりやすい。

 

 

水餃子だけでも中身の違いにより9種類のメニューがあるのも嬉しい。肉は豚肉と羊肉の2種類、野菜は種類が多く、芹菜、白菜、酸菜等いろんな組み合わせが楽しめる。

 

たっぷり入った具材が厚めの皮に包まれていて、そこから出てくる肉汁が味覚・嗅覚を喚起させ食欲をそそる。値段も10個入りでRM9とリーズナブル。マーボー豆腐等他のメニューも充実しているので大人数で行ってシェアするのが良い。冷凍餃子を持ち帰ることも可能。

 

店内はとても清潔でエアコンも完備。またお皿やお箸は消毒されてパッキングされているので衛生面でも安心できる店だ。

 

 

住所 39 Changkat Thambi Dollah Off Jalan Pudu, 55100 Kuala Lumpur
電話番号 03-2141-1688

 

投稿日:2018/10/19  Posted in 中華料理 | Leave a comment

 

ローカルの人にはどんなレストランが人気なの? と思っている日本人読者は少なくないでしょう。今回取り上げるのはペタリン・ジャヤの「Double Joy Restaurant」。マレーシア人のポイチンさんオススメの中華家庭料理を提供しているレストランです。(マレーシアマガジン=ポイチン)

 

「Double Joy Restaurant」は、中華家庭料理を提供しているレストラン。クアラルンプール郊外のペタリン・ジャヤの古い住宅街であるセクション3にある穴場のお店です。 クアラルンプール中心部からだと30分くらいかかります。

 

店内はプラスチックのテーブルと椅子がある簡素な雰囲気ですが、ここは安くて、おいしい店として地元の人に知られています。

 

 

オススメは、空芯菜(くうしんさい)で作るサンバル.カンコン(Kangkung Sambal Belacan)です。日本語ではヨウサイとも呼ばれている野菜を激辛サンバル・ブラチャン・チリで炒めた料理です。サンバル(sambal) というのは、唐辛子をすりつぶして作った特製ソース。ブラチャン(belacan)というのは、オキアミ(エビのような甲殻類)のペーストで、東南アジアではよく使われる調味料です。辛いのが苦手という方は「ノーチリ」と伝えれば、ニンニクを使った「カンコン・ガーリック」に変更できます。 

 

 

こちらは、土鍋豚の骨付き肉里芋あえ RM25 (中サイズ)

 

片揚げ片蒸しの魚料理 RM58

 

エビ入り豆腐炒め RM16

 

他にローカルの中華料理である、塩魚土鍋チキン(claypot chicken with salted fish)、豚の内臓のパイナップル炒め(stir-fried pork intestine with pineapple)、いのししのカレー炒め(Dry curry wild boar)などがおすすめ。シェフがメニューを定期的に更新してます。

 

日本人の常連客がいるそうで、日本語が入ったメニューもありますよ。

 

 

住所:27, Jalan SS3/37, Off Jalan SS3/66, Universiti Garden, 47300 Petaling Jaya
営業時間:午前11時ー2時半、午後5時半ー10時半
定休日:無
電話番号:012−6731889

投稿日:2018/07/30  Posted in 中華料理 | Leave a comment

 

観光客向けや外国人向けの店ではなく、地元の人が好きなレストランにいきたいと思っている人は少なくないのでは。ペタリン・ジャヤの中心地にある華人に人気のレストランを、マレーシア人のポイチンさんに解説してもらいましょう。(マレーシアマガジン=ポイチン)

 

マレーシアの華人がどのようなものを食べているのか興味のある方には、オススメの場所です。
 
ペタリン・ジャヤのLRTタマン・ジャヤ駅から近い「Amcorp Mall」から南に数分下ったところにある、地元の人がお気に入りでよく来る中華料理店。ピザハットの隣、歩道橋の近くが目印です。
 
お客さんでいつも賑わっています。
美味しくて、値段も観光客価格でなくて、本当に安いです。

 

オススメは、塩味炒め”青龍菜”という野菜料理です。味はニラとネギの間みたいで、食感はシャッキリしていて、食べやすいです。

 

 

一般的な海鮮やお肉などの料理もありますが、このほかにんにく蒸しの川エビ、子羊の土鍋の煮付け、Sam Youの定番豚カルビもオススメです。他にベジタリアン料理や麺類もあります。

 

 

大きなテーブルが十数卓あって広いです。このときは、インド系の方が数卓で食事をしていました。インド人のエリアが近いことや、ベジタリアン料理があることも関係しているかもしれませんね。

 

 

住所:Lot 56/58, Jalan 52/4, Section 52, Petaling Jaya 46200, Malaysia.

Tel: 03- 7955 1197

営業時間:午前11時半ー2時半、午後5時半ー10時半

定休日:無

 

投稿日:2018/07/28  Posted in 中華料理 | Leave a comment

雑誌やメディアに取り上げられる大人気「チャーシューライス」

 

マレー人はご存知イスラム教徒ですので豚肉を食べませんが、マレーシアチャイニーズの皆さんは、豚肉が当然大好き!その中でも、各メディアや雑誌にも紹介されている「チャーシューライス」の名店【Restoran Spring Golden】に行ってきました。

場所はシャーアラムのセクション25。日系の工場がたくさんあるので、わかる方にはわかる場所。

この日は土曜日だったので、なんとか席を確保できました。

それでも、土曜の午前中からこの人の多さ。ただ、お持ち帰りのお客さんはたくさん外で待っていましたね。

早速、チャーシューライスを注文。

もう。見るからに美味しいそう。。。。チャーシューは外がパリッパリで中は口の中で溶けてしまうほど柔らかい。

味はとても濃厚で、手間をかけて作られているのが食べただけで感じられます。サイドに添えられているパクチーがまた合うんですよ。。。パクチーと一緒に食べると脂っこいのが苦手な人でも余裕で食べられます。

本当にすごく柔らかいので子供でも喜んで食べれそうでした。

チャーシューにライスとスープがついて【RM8.60】(約260円)と値段もとってもリーズナブル。

平日のランチタイムには行列ができるので、人が多いのが苦手な方は、土日も営業していますので週末の午前中に行くのがおすすめです!

絶品チャーシューライス!是非食べてみてください!

 

【Restoran Spring Golden】

営業時間:9:30am-2:00pm 無休

TEL:019-337-9319

 

投稿日:2017/03/21  Posted in 中華料理 | Leave a comment

マレーシアの定番ソウルフードとなりそうな、ローカルチャイニーズに大人気の麺屋さん「GO NOODLE HOUSE」。麺が選べて美味しくて安い!と言う事で、日本人にもお勧めしたいお店です。どれも美味しいのですが、ここでお勧めしたいのはポークヌードルスープ。香菜と豚バラ肉の相性は最強ですね。間違いない。オリジナルのチリソースも酸っぱ辛くて女性もハマりそう。 

1人で行っても◎。家族で行っても◎。味の素ー!!!という感じも強くないので、普段飯に超オススメです♪

 

【GO Noodle House jaya one 店】

http://www.malaysia-magazine.com/kl/gourmet/gonoodle/

 

 

 

投稿日:2015/08/08  Posted in 中華料理 | Leave a comment

マレーシア在住の日本人なら誰でも知っていると言うくらいの

世界的有名小籠包チェーンのデンタイフォン。

東京には新宿高島屋や恵比寿に支店があり、連日人気です。

マレーシアのディンタイフォンは日本とメニューも違うので是非試してもらいたい所。

小籠包は誰もが食べるベーシックなお味。

 

今回は辛い物好きにお勧めしたい「スパイシーシュリンプ ポークワンタン」

 

とても辛いのですが、家庭料理の様にお砂糖がたっぷり入っていて、

甘辛がクセになる美味しさ。小籠包に飽きたら是非頼んで欲しい一品です。

 

レストラン情報→http://www.malaysia-magazine.com/kl/gourmet/DinTaiFung/

投稿日:2014/01/29  Posted in 中華料理 | Leave a comment

在馬日本人の間でも定番のスタジアムネガラ。

ムスリムの友達とも行けるスチームボート屋さんですが、

実はこちらでの一番人気は、炭火で焼いたチキンウィングとイカ焼き。

 

写真は一番人気のチキンウィング。個人的にはイカが好きです。

リーズナブルで美味しいスタジアムネガラ。

マレーシアを訪ねる友達と是非☆

 

レストラン情報→スタジアムネガラ

 

 

投稿日:2013/12/24  Posted in 中華料理 | Leave a comment

マレーシア風ジャージャー麺。

地元の人たちでもSuper Kitchen派とKINKIN派がいるし、

日本人にも人気が高い、定番ランチメニュー。

チリパンミー。

ツルツルし過ぎない素朴な平麺が半熟卵とよく絡まって美味しいー。

丁寧に炒ってあるチリとイリコ。

気取らなくても丁寧な味は、誰が食べても美味しいですね。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

 

☆店舗情報☆ Super Kitchen Chili Pan Mee

 

 

投稿日:2013/09/23  Posted in 中華料理 | Leave a comment

マレーシアに支店をいくつか持つ老舗レストランオーバーシー

広東料理をベースに海鮮などがいただける中華料理店だが、お豆腐料理が美味しい。

今回はスバンジャヤ店へ。

豆腐ときのこのうま煮

お豆腐にボリュームがあり、中は滑らかな絹豆腐。

家庭的なお味ですが、豊かで塩梅が良かったです。

美味しく頂きました。

 

☆レストラン情報☆ Resutoran Oversea

 

投稿日:2013/09/20  Posted in 中華料理 | Leave a comment