icon-plane【マレーシアソウルフード ヌードル編】

【マレーシアソウルフード ヌードル編】

 

 

アジアならではの複雑な麺文化に感嘆!

マレーシアで食べたい麺特集

 

 

マレーシアには様々なスタイルの麺料理が存在します。

 

麺の種類も卵麺からビーフンまで色々。

 

ここではマレーシアならではのバラエティー豊かな麺文化を

 

一気にご紹介。マレーシアマガジンオススメのヌードルから

 

お気に入りの一品を探してみて下さい♪

 

 

【カレーミー】KARI MEE

 

ココナッツミルクをベースにたっぷりのカレーが効いたカレーミー。

 

濃厚な味が太めの卵麺に良く合います。マレーシアらしいのは、

 

カレーベースのスープに大きく膨らんだ油揚げがのっている所。

 

噛めばスープがしみ出して、癖になります。

 

ご当地色が強く出るマレーシアの麺料理の中で、比較的どこで食べても

 

美味しい料理の1つ。旅行中に是非♪

 

 

 

【チリパンミー】CHILLI PAN MEE

 

学生から大人まで、人種を問わず幅広い層に大人気の「チリパンミー」

 

スープあり・なし両方選べますが、汁無しが断然人気。

 

マレーシアに住む日本人のランチとしても定番のチリパンミー。

 

個人的にも旅行客をお迎えした時には特に勧める一品です。

 

 

 

【ペナンアッサムラクサ】Penang Asam Laksa

 

マレー全土で愛されている他、世界のグルメランキングで堂々の6位を

 

獲得したマレーシア代表とも言えるのがアッサムラクサ。

 

うどんの様な形をした米粉の麺は透明でつるつるしています。

 

出汁の味は青魚と言う事で、ベースのお味は日本の冷や汁の様ですが、

 

そこには沢山のハーブや、エスニック料理にはかかせない酸っぱい

 

タマリンドなどなど、食欲をそそるエッセンスが一杯。

 

日本人の中では、好みが大きく別れるこちらのお味。

 

一度試す価値アリです。

 

 

 

 

【ラクサ・クラン】Laksa Klang

 

アッサムラクサと同じ系統の味ですが、個人的にはこちらが好物。

 

青魚のスープに程良い酸味とフレッシュハーブとタマネギの辛さで、

 

食欲が落ちている時にも美味しく頂けます。細麺を出すお店が多く、

 

そうめんの様な食感。

 

 

 

 

【ミーサイアム】Mee Siam

 

ミーサイアムもランチの大定番。タイ料理と似たトムヤム系統の味の秘密は

 

コブみかんの香り。あっさりとしたビーフンにさわやかなコブみかんの

 

香りが、軽いランチにピッタリ。女性にオススメ♪

 

 

 

【チャークッティオ】Char Kway Teow

 

平打麺のビーフンに、具材の旨味がたっぷりと染み込んだチャークッティオ。

 

華人発祥の麺料理ですが、こちらも人種を問わないマレーシアの

 

定番料理として地元の人達に愛されています。特に海鮮が人気。

 

 

 

 

【クリアスープヌードル系】

 

辛いのが苦手な子供でも楽しめる、マレーシアでの子供向け麺料理。

 

平打麺のフォーや、卵麺を使ったワンタンミーなど、バラエティも豊か。

 

マレーシア人の魚消費量は、日本人を超えたと言う事で、

 

ほとんどのクリアスープ系にはマレーシア名物のフィッシュボールが

 

ドカーンと大きくのっています。日本の練り物に良く似たお味でホッとしますよ♪

 

 

 

以上、ミー(Mee)と言うのは麺と言う意味で、この他にも色々な種類のご当地麺が

各所で愛されているマレーシア。街で見かけたら、是非お試し下さい♪